「はこだてカルチャーナイト2023」に参加しました！(2023.9.22)

　函館マリカルチャープロジェクトでは、９月22日(金)に開催された「はこだてカルチャーナイト2023」において、函館市国際水産･海洋総合研究センター４階の展望室に展示ブースを設けて参加しました。
　展示ブースは、エレベーターを降りた正面に「昆布だし試飲コーナー」を、回廊には「『函館真昆布』紹介コーナー」と「『函館マリカルチャープロジェクト』および『北海道大学地域水産業共創センター』紹介コーナー」を設け、夜景を楽しんでいただきながら、４階展望室内の各コーナーを一巡りしていただくように配置しました。

　海洋研究センター１階には函館税関や北海道ガス(株)函館支店の人気ブースが出展しており、プロジェクトのブースは初めて開放する４階の展望室での展示であるため、何人の方に来ていただけるのかと心配していましたが、用意した約300人分の昆布だしがほぼ無くなってしまい、多くの方に試飲と展示、そして夜景を楽しんでいただくことができたようです。
　なお、昆布だしの試飲では「函館真昆布(白口浜)」と「日高昆布」で水出しした”だし”を飲み比べていただきましたが、「何時もの味なので『日高昆布』がいい」と話される方でも「『函館真昆布』は甘味を感じる」と言っていただき、産地の違いによる”だし”の味の違いと「函館真昆布」”だし”の特徴を実感していただくことができました。
　海洋研究センターにご来場いただいた皆さま、また、４階展望室まで足をお運びくださった皆さま、誠にありがとうございました。

〇北海道大学地域水産業共創センターのホームページもご覧ください。
　　「はこだてカルチヤーナイト2023に参加しました！(2023.9.22)」