2023年度北海道立工業技術センター研究成果発表会でプロジェクト研究内容の発表がありました(2023.9.27)

　令和5年9月27日(水)にプレミアホテル-CABIN PRESIDENT函館において「2023年度北海道立工業技術センター研究成果発表会」が開催され、本プロジェクトのコンブ研究部会・利用加工グループの研究成果発表とパネル展示が行われました。
　研究成果発表では、同センター函館マリカルプロ推進室の塩原愛理 研究員から「だしの品質を向上できる乾燥コンブ利用加工技術の検討～加熱・加湿による効果～」と題して講演が行われ、コンブのだし抽出性の向上には高湿度加工が有効であることの成果発表がありました。
　また、パネル展示では、コンブ研究会・利用加工グループの取組み内容が１枚のパネルで紹介されていたほか、利用加工グループの研究テーマ毎の取組み概要および成果概要が紹介されました。